2012/2/8 14:51

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俺家每次去早市都要買上兩三斤鹵水豆腐，除了現吃的，其他都凍起來，冬天的就吃火鍋夏天涼拌、吃手搟面做菜鹵用。

涼拌凍豆腐很好做，凍豆腐先化開，切小丁焯一下。辣椒去籽切小方丁，也放水中焯熟撈出瀝干，和凍豆腐放一起，加少許料酒、醋、生抽、蘑菇精、蒜汁、姜汁、香油、紅油、鹽拌勻，最后灑上炒香的白芝麻就可以了。

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