2012/2/8 14:52

授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

做法：

1、鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘

2、煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼

3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁

4、醋倒入鍋中燒開，倒入腌汁中拌勻

5、將腌汁倒入鴨掌中，拌勻，放冰箱里腌制一天，中間需要取出拌兩三次。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/19028636.html