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2012/2/8 14:52
授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
這道菜的主料是芹菜葉和玫瑰花瓣。芹菜葉富含蛋白質、碳水化合物、抗壞血酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等營養物質，其中鐵、，鎂、營養成分都超過了莖桿，特別是胡蘿卜素是莖桿的88倍，維生素C是莖桿的13倍，維生素B1是莖桿的17倍，蛋白質是莖桿11倍。因為它富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解和消失的化學物質，所以，它是減肥的最佳食品。玫瑰花富含維生素c，主要有緩解焦慮、壓力和抑郁，治療各種血液循環問題，調節內分泌；解除更年期障礙，抗衰老；治療各種皮膚問題。
做法：
1、芹菜葉摘洗干凈，過水焯一下，放入清水中拔涼后瀝干
2、玫瑰先用清水加鹽水泡15－20分鐘，洗凈后，焯水備用
3、將芹菜葉與玫瑰花放在一個大碗中，把蒜汁、白糖、白醋放入拌勻后，最后加鹽調味即可。
口味說明：芹菜葉很清香，玫瑰花瓣有些微苦，不喜歡的朋友可以少放一些，呵呵
