2012/2/8 14:52

做法：

1、將蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗凈后切成2cm的小段備用；

2、鍋中燒熱油，倒入五香粉和其他調(diào)料略微炒香，倒入300ml的陳醋，醋沸騰后關(guān)火，將倒入一個干凈的容器中；

3、將300ml開水倒入剛才的醋溶液中，靜置，等溶液徹底涼透，然后倒入切好的蒜薹浸泡，大約2-3天后即可實(shí)用；

4、直接食用或拌上辣椒油食用皆可，不過提醒，因?yàn)榭谥袝粝聺庵氐乃馕叮虼耍枰鲩T的請酌情哦。

備注：

1、泡制蒜薹的水中不能摻雜涼水；

2、此方法同樣適用大蒜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701000bdy.html