2012/2/8 14:55

做法：

1、將黃豆芽去根焯熟。

2、將胡蘿卜切絲焯水，焯水時滴兩滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好。

3、將黃瓜切絲，蒜切末，放入容器。

4、將辣白菜切絲，加入黃瓜中。

5、將焯好水的黃豆芽與胡蘿卜放在另一個容器內至涼。

6、將所以有材料放到一起，加入鹽、雞精、糖、芝麻香油，帶上手套（或者套上個保鮮袋）將其抓勻即可。

再叨一下：辣白菜買來后最好密封著放置一周左右，因為我發現超市里買的辣白菜有時候腌的時間不夠，這樣，一影響口感，二亞硝酸含量高影響健康。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100cw8h.html