2012/2/8 14:58

碎嘴嘮叨：

1、胡蘿卜切絲焯水時(shí)可以在水中點(diǎn)幾滴食用油，這樣有利于維A的吸收。

2、因?yàn)檫x用的高碑店豆腐絲（本身帶有咸味、并且蠔油中也含有鹽分，所以本菜制作不需要在另外加入食鹽。

3、香椿苗在市場(chǎng)一年四季都有銷(xiāo)售，主要在菜中起到提味的作用，但少量即可，不宜多放，不然會(huì)導(dǎo)致味道過(guò)于濃郁。