2012/2/8 15:03

玉池桃紅的博客 blog

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紫甘藍(lán)最浪漫最小資的吃法-紅酒雪梨紫甘藍(lán)

談及紅酒，很多人都會(huì)認(rèn)為它是裹著高貴、浪漫外衣的杯中尤物，它標(biāo)志一種生活態(tài)度、一種品位、甚至是一種內(nèi)涵。

品紅酒，不僅僅是浪漫，也不僅僅是小資的生活方式，如今更是一種健康的生活態(tài)度。總是和浪漫聯(lián)系在一起的紅酒，也有機(jī)會(huì)腳踏實(shí)地的時(shí)候，也會(huì)給我們帶來(lái)更多實(shí)在的健康美味。不論西餐還是中餐，好多菜肴中都選擇紅酒作為食材，總是在于紅酒不但帶給我們的是浪漫和高貴，而且是活色又生香的口福。

今天做的涼拌菜紅酒雪梨紫甘藍(lán)，和平時(shí)吃的涼拌黃瓜等小菜相比，色彩更生動(dòng)，有淡淡的紅酒的香味，口感也更獨(dú)特。另外，百度知道里說(shuō)它還是一種天然的防癌食物。

原料：

紫甘藍(lán)、雪梨、白糖、紅酒、鹽、橄欖油。

做法：

1、紫甘藍(lán)切細(xì)絲用清水浸泡一會(huì)兒后撈出瀝干水份。

2、在紫甘藍(lán)中加紅酒腌30分鐘以上。

3、梨去皮切絲，加到紅酒腌過(guò)后的紫甘藍(lán)中，加適量白糖（可多加點(diǎn)，口感會(huì)好點(diǎn)），適量白醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，橄欖油拌勻即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820108139395115/