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2013/11/2 00:34
超級簡單的造型菜，給過年的餐桌多來點花樣吧。
菊花豆皮
原料：
豆腐皮、胡蘿卜。
做法：
1、燒一鍋開水，水開后倒入少許鹽和香油，將豆腐皮放入焯燙一下撈出，瀝干水分。
2、將豆皮切成長方形，依圖對折。
3、從折疊的這一側，切小窄條，注意不要切斷。
4、全部切好后，從一頭卷起。
5、把豆皮卷放到盤子中，再將豆皮散開，就成菊花形了。
6、切少許胡蘿卜絲放到豆皮中間點綴成花蕊即。
備注：
1、焯豆皮時水中已有鹽和香油，之后無需再調味了。也可水中不放鹽，待做好后，淋一些自己喜歡的調味汁。
2、菊花瓣的粗細取決于豆腐皮切的粗細度，根據自己喜好來掌握就好。
