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2013/11/2 00:34
從今天起，繼續咱們的好吃簡做家常菜。年后，先來個開胃爽口的小清新菜式吧。
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。另外，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪,所以黃瓜具有減肥強體的食療作用。 用黃瓜肉末和粉絲做道涼拌菜，開胃爽口，令節后食欲大增。
原料：
紅薯粉絲1小把、黃瓜1根、豬肉150克。
調料：
欣和豆瓣醬、欣和特級醬油、料酒適量。
做法：
1、粉絲提前用溫水泡發至軟，無硬芯，撈出瀝干備用；
2、黃瓜洗凈，切條備用；
3、豬肉切成碎粒；
4、起油鍋，爆香蔥姜末，下入肉碎煸炒至變色；
5、添加欣和豆瓣醬，小火翻炒均勻；
6、添加料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻；
7、黃瓜和粉絲裝盤；
8、把炒好的肉醬倒在菜上，吃時拌勻即可。
溫馨提示：
1、泡發好的粉絲攔腰切斷，更方便食用；
2、黃瓜手切比擦成絲要少出水；
3、豬肉帶點肥的，炒出的肉丁會更香;
4、喜歡口味豐富點的，可添加醋和辣椒油。
