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2012/2/8 18:58
抗病百草集
原料：高麗菜心50克、紫背天葵50克、萬年青40克、野薄荷30克、豆苗80克、紅辣椒20克、熟芝麻10克、大蒜、香油、醋、鹽、雞精。
做法：
1、紅辣椒切絲、豆苗切段、大蒜拍成茸；
2、野菜洗凈、在開水里放油鹽焯熟撈出待用；
3、將野菜切小段，蒜茸、香油、醋、鹽、雞精和成汁；
4、將野菜和汁拌勻拌勻，放在豆苗墊底的盤中撒上紅椒絲熟芝麻即可。
小米溫情提示：
多數野菜是性涼致寒，多吃會造成脾寒胃虛，導致腹瀉，所以孕婦忌食，同事忌與胡椒、鈣粉、鱉甲同食。
食材功效簡介：
1、高麗菜心：一種堿性食物，含有多種維生素及礦物質，可以幫助體內排毒和通便，達到凈化體質的效果。高麗菜營養價值很高，含有維生素A、C、E和礦物質，對促進代謝很有效；
2、紫背天葵：有清熱解毒、消腫散結的功效；
3、萬年青：清熱解毒調理 咽炎調理防癌抗癌調理；
4：野薄荷：辛溫，氣香。能解表祛風；
以上這些野菜希望大家能到正規的超市及蔬菜批發市場購買，盡量不要自己進行采摘，避免因采摘不當引起食物中毒。
