2012/2/8 18:51

芹菜炒雞蛋

≮配料≯

芹菜500克，雞蛋4個，蔥花、精鹽、味精、黃酒、豬油各適量。

≮制法≯

1、把芹菜擇洗干凈，切成3厘米的長段，用沸水焯好，撈出晾涼控干；

2、把雞蛋磕進碗中，放入精鹽、忽花、黃酒和適量的涼水拌勻。炒鍋上火，放入豬油燒熱，倒雞蛋液，邊炒邊淋油，炒到雞蛋半熟，放進芹菜、精鹽、味精，炒熟后出鍋即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

清熱解毒，利濕消腫；對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。

芹菜涼拌花生仁

≮配料≯

花生仁200克，芹菜250克，豆油少許，精鹽、白糖、醋、味精、花椒油皆適量。

≮制法≯

1、向鍋中放進豆油燒熱，加花仁仁炸酥后撈出，去皮；

2、芹菜洗干凈、切成段，放進沸水鍋中焯一下撈出，用冷水投涼，控凈水；

3、把芹菜段碼在盤中成圈狀，花生仁放在芹菜圈里。將精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗中調勻，澆在芹菜上拌勻。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

降壓消脂，促進凝血；對高血壓病，、高血脂癥、血小板減少癥、慢性腎炎、咳嗽少痰、尿血等有一定的療效。