2012/2/8 18:56

三石美食blog

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進(jìn)入冬天，氣候寒冷，給家人燉一個(gè)滋補(bǔ)暖胃的湯，心情也會(huì)跟著溫暖起來(lái)~~~

原料：

豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。

調(diào)料：

鹽適量。

做法：

1、將豬蹄放進(jìn)涼水里，燒開(kāi)后去除血沫，沖洗干凈后待用；

2、砂鍋內(nèi)注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可；

備注：

豬蹄：含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品。

花生：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。

病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食豬蹄，花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b74u.html