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2012/2/8 18:56
小牛貼心提示：
1、所有選用的金橘、新奇士橙子、檸檬最好是甜美多汁，新鮮的；
2、關于冰糖、檸檬汁的用量，其實可以自由掌握，一量可以稍大一點（一般金橘：糖為5：2的比例），最后沖泡茶的時候口味比較好，最后裝瓶的時候可以嘗嘗味道，根據自己口味酌情添加蜂蜜或者檸檬汁；
3、橙子、檸檬的白色內膜有苦味，要去除，或者用專用的刮表皮小工具（宜家等地方有售）；
4、煮好的材料要裝在干凈、無水無油的樂扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存，半個月內盡早吃完；
5、煮果醬類的東西，雖好選用干凈的不銹鋼鍋，鐵鍋等會讓果醬沾染上些許不雅的顏色，影響美觀；
6、也可以完全選用金橘，煮的更加濃稠，作為糖漬蜜餞來食用，可單吃、可做點心等。
食用禁忌：
吃金橘前后1小時不要喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，而產生不適感。飯前或空腹時也不宜多吃金橘，因金橘中之有機酸會刺激胃逼粘膜，產生不適感，喉疼發癢、咳嗽時也不宜喝金橘茶，沖泡金橘茶不宜多加糖，多了反易生痰。
營養價值：
含豐富維生素C，可直接吃，既開胃，又潤喉爽聲，金橘含有揮發油等活性物質，可防風袪寒，潤喉，并降低感冒的發生率，制作好的金橘蜜餞可以開胃，飲金橘汁能生津止渴，對保護呼吸道也有幫助，將金橘視為食療保健佳品，可是再恰當不過了。
