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2013/11/2 02:17
授權原創博客：紅姨食坊
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
夏天容易上火長口瘡，也就是我們平時所說的口腔潰瘍。輕者局部灼痛，嚴重者還會影響食欲，對日常飲食造成極大的影響。口腔潰瘍的發生與免疫﹑精神因素﹑遺傳和環境等有很大的關系，當過度疲勞造成身體抵抗力差，精神緊張，睡眠不好，再加上外界環境炎熱或者干燥，很容易引起口腔潰瘍。
對于經常長口瘡的朋友，除了藥物治療，平時的作息和飲食也是要注意的，藥物畢竟只治標不治本。飲食上應以清淡為主，忌食辛辣刺激性食物，保持心情愉快，作息規律，避免過度疲勞，多飲水，可減少口腔潰瘍的發生。今天給大家介紹一道治療口瘡的食療方，只需綠豆1小把﹑雞蛋一個﹑白糖適量，成本不足一元。綠豆具有清熱、解毒、祛火的功效；雞蛋可滋陰潤燥，除煩安神；白糖用于調味。碧綠的綠豆湯，往雞蛋上一潑，成本不足一元的綠豆蛋花湯，是治療口瘡很好的食療方，有口瘡的朋友不妨試試。
原料：綠豆1小把、雞蛋1個、白糖適量。
做法：
1、綠豆沖洗干凈，加適量清水浸泡10分鐘。
2、雞蛋打入碗內。
3、將雞蛋打散，打的越散蛋花湯越細膩。
4、泡好的綠豆，瀝干水分，放入鍋內。
5、加入600ml清水。
6、將綠豆湯煮開鍋。
7、開鍋后再煮5分鐘左右，湯色變綠，就可以。綠色的湯最解暑，去火。
8、取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內。
9、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。
10、加入適量白糖，依據自己口味添加，每日早晚各一次。
【功效剖析】
綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效，也是一種傳統醫學中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆具有解毒功效，服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。糖尿病人最好在服藥后兩小時左右再食用綠豆，糖尿病人食譜中可放心加入綠豆。
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
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