2012/2/8 12:40

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

很多人都喜歡吃鮮嫩的香椿芽，我當(dāng)然也不例外。香椿特有的香味是每個春天都不能錯過的美味享受，我不僅要吃，還會凍一些來留著吃一段時間。但香椿芽的季節(jié)還是太短了，春天一過，待香椿葉一長大，吃香椿的季節(jié)就過去了。要想吃得等第二年。

好在現(xiàn)在有了香椿苗，讓人在春天過后也能享受到香椿的美味，尤其是在萬物凋零的冬天，能在餐桌上嘗春天的味道，更讓人覺得溫暖而美好。

冬天相對來說蔬菜品種比其他季節(jié)要少一些，而這些芽苗菜一年四季都可以生長，都能吃到。如果平時碰到有賣，可一定不要錯過哦。

冬天也能嘗到香椿的清香，讓冬日的餐桌上也有一些春的氣息吧~

香椿苗的做法非常簡單，生吃、熟吃都行。生吃就是洗干凈，搭配些堅果或豆腐干、豆腐絲，澆點調(diào)料汁一拌就行了。煎雞蛋也好，省事好吃。

今天介紹兩個香椿苗的做法，都是特別簡單的。

香椿苗拌腰果

原料：

香椿苗、腰果。

做法：

1、香椿苗洗凈、瀝干水分待用；

2、生腰果放入平底鍋中，不用倒油小火加熱，將腰果烤熟；

3、烤好的腰果晾涼后，切成小塊；

4、香椿苗和腰果碎倒入碗中，調(diào)入自己喜歡的調(diào)味汁即可。

備注：調(diào)味汁用糖醋汁、生食醬油、辣椒油均可。