2012/2/8 12:39

炊煙裊裊起。。。 blog

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拌米粉

原料：米粉、綠豆芽、西瓜皮、洋蔥、香菇、木耳、雞蛋、蒜、芝麻油、生抽、白糖、鹽。

做法：

1、香菇、木耳泡溫水，清洗干凈后切絲，洋蔥切絲；

2、蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻；

3、西瓜皮去皮切細(xì)絲，用鹽腌一下；

4、雞蛋打散攤成蛋皮切絲；

5、綠豆芽淖熱水，瀝干；

6、米粉放入冷水中煮開(kāi)，瀝干后拌入芝麻油和生抽；

7、油鍋倒少許油，將拌好調(diào)料的香菇木耳炒三四分鐘；

7、另起鍋炒米粉，炒開(kāi)后放入其它的原料拌勻即可。

自制綠豆芽

綠豆洗干凈，薄薄鋪滿無(wú)油漬的容器底部，加適量水沒(méi)過(guò)綠豆，通風(fēng)一夜，隔天的綠豆已破殼而出，翠綠綠地綻開(kāi)了小嫩芽。要保持絕對(duì)的干凈和濕潤(rùn)，以防止?fàn)€根，每日二三次清水淋濕豆芽，將毛巾或紗布輕輕蓋住，有助于茁壯。避光、通風(fēng)、淋水，一樣都不能少，四五天就變成胖娃娃了，誰(shuí)都不免想要掐一下。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100tuh3.html