2012/2/8 12:26

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八寶飯DIY

用料：

糯米、白糖、豬油、黃桃、獼猴桃干、木瓜、葡萄干、蜜棗、玫瑰花干、紅豆沙

模具：我用的做蛋糕的小模子，如果沒(méi)有可以用一個(gè)圓形小碗代替

八寶飯主料米飯的制作：

糯米洗凈，加水煮成糯米飯，水比平時(shí)煮飯時(shí)稍稍多加一點(diǎn)點(diǎn)，這樣煮出來(lái)的米飯會(huì)更軟糯，八寶飯要的就是這個(gè)口感。糯米飯煮好后趁熱加入白糖和少量豬油拌勻即可。豬油加在糯米飯里會(huì)讓八寶飯入口更滑更香，如果換做夏天，我會(huì)不加豬油，這樣做出來(lái)的八寶飯可以冷食，也非常不錯(cuò)！

水果版

將模子內(nèi)壁，薄薄的抹上一層豬油，這樣便于蒸好后脫模。將黃桃切片，擺在模子最底部，在模子內(nèi)填上一半加了獼猴桃干的糯米飯，木瓜切細(xì)丁做成了的內(nèi)餡，再將模子用米飯?zhí)顫M，壓緊，壓的時(shí)候手上沾點(diǎn)水，最后用抹了豬油的錫紙封口，上鍋蒸蒸日15分鐘就可以了。