2012/2/8 12:26

蟹黃豆腐羹+熱拌面

適宜人群：老年人

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：豆腐具有含鈣量高、脂肪低的特點(diǎn)，而且口感稀軟，很適合老年人食用。適量加入一點(diǎn)蟹黃，味道會(huì)很鮮美。蟹黃本身營(yíng)養(yǎng)很豐富，豆腐又中和了其蛋白質(zhì)偏高的特點(diǎn)。干拌面爽滑，易于消化。

原料：豆腐100克，蟹黃25克，豌豆粒30克，鹽1/4匙

做法：將豆腐切成丁狀放入碗內(nèi)，拌入蟹黃、豌豆粒、精鹽，用旺火煮3分鐘即可。

熱拌面

原料：細(xì)面100克，香蔥花1/2匙，醬油1匙，米醋適量，香油1匙

做法：水燒沸，放入細(xì)面煮熟，加入調(diào)味料拌勻，最后撒上蔥花即可。