2012/2/8 12:28

奶油菜花

原料：菜花1小朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、鹽少許。

做法：將菜花切成小塊；把菜花加牛奶煮軟；最后勾芡，加點鹽。

炒碎菠菜

原料：菠菜1棵、油適量、鹽少許、蒜末少許。

做法：將菠菜洗凈切碎；將油適量倒入炒鍋；油熱后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加鹽調(diào)咸淡。

蝦菇油菜心

原料：香菇2個、鮮蝦仁3個、油菜心3個、油適量、鹽少許、淀粉1/2勺、蒜末少許。

做法：將香菇，蝦仁，油菜心切碎；將油加熱后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加鹽。

冬瓜球肉圓

原料：冬瓜1小塊、肉末1勺、蔥姜末少許、鹽少許、香菇1個、淀粉1/2勺。

做法：

1、將冬瓜削皮剜成冬瓜球；

2、將香菇洗凈切成碎末后與肉末，鹽，蔥姜末，淀粉攪拌成肉餡，制成小肉圓；

3、把冬瓜球，小肉圓放入沸水鍋中，煮6分鐘關(guān)火取出，倒入盤內(nèi)；

4、將鍋內(nèi)肉湯留少許燒熱加蔥末，加濕淀粉，鹽調(diào)成薄芡汁，澆上。

荸薺珍珠小丸子湯

原料：荸薺3個、肉末1勺、蔥末，姜末，香菜末少許、鹽少許、水1/2杯。

做法：

1、將荸薺去皮制成珍珠小丸子；

2、將肉末，蔥末，姜末，鹽調(diào)成肉餡，制成小肉圓；

3、水煮沸后下小肉圓，荸薺珍珠煮沸后再煮5分鐘；最后加一點鹽和香菜末。

豆腐丸子

原料：豆腐1/8塊、雞蛋1/4個、蔥末1/2勺、 鹽200毫克。

做法：把豆腐碾碎；加1/4份雞蛋汁，鹽，蔥末攪拌均勻，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。