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2012/2/8 12:29
醋烹蝦只不過換了些配菜，調入米醋而已，但更愛吃這個！
材料：
鮮蝦300g、干木耳1大朵、胡蘿卜半根、去莢毛豆2大匙、蒜3瓣、鹽1小匙、蛋清一點點（約1/3只）、干淀粉2小匙、米醋1大匙、白糖1大匙、香油1/2小匙。
做法：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈，用少許鹽（分量外）、蛋清和干淀粉拌勻，腌10分鐘；
2、干木耳清水泡發，去蒂洗凈撕成片；胡蘿卜去皮切片；蒜切片；毛豆開水中煮2分鐘，然后撈出用涼水沖凈；
3、鍋入少許油，5成熱時放入蝦仁炒至變紅后盛出；
4、另起鍋入油，熱后放入蒜片炒出香味，然后胡蘿卜炒至略微發白，再放入木耳和毛豆翻炒，最后放入蝦仁，調入米醋、白糖、鹽、香油炒勻。
