2012/2/8 12:31

【心得】

越是簡(jiǎn)單的食物越講究技巧，要想蒸出光滑細(xì)致的蛋羹，注意兩個(gè)小細(xì)節(jié)。

1、蛋液放入容器前一定要過(guò)篩，去除表面的泡沫。

2、碗口用保鮮膜封住，以防水汽進(jìn)入造成蜂窩狀的小孔，影響美觀。

【黃金蛋炒飯】

【用料】

白米飯250克、蛋黃2個(gè)、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個(gè)、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15ml。

【做法】

1、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。