2012/2/8 12:34

10、出爐的樣子，表面會(huì)有一層皮，有點(diǎn)像雙皮奶那個(gè)表皮；（圖1）

11、我把它捅破，路出紫色的餡料；（圖2）

12、余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊調(diào)勻，不要太干，太干會(huì)很不好擠，而且擠得時(shí)候也不容易連貫。如果乳酪糊不夠可以用蜂蜜繼續(xù)調(diào)勻；（圖3）

13、把薯泥倒入裱花袋，用裱花嘴擠在派盤(pán)上；（圖4）

14、最后開(kāi)心果碾碎，撒在表面裝飾。

圓形的我點(diǎn)綴了些椰蓉。

紫薯奶酪塔

我用余下的紫薯奶酪餡做了紫薯奶酪塔，味道很不錯(cuò)呦。用曲奇的大菊花花嘴，裱花袋中灌上紫薯乳酪餡，原地不動(dòng)的一直擠，就可以擠出這個(gè)造型了。然后最上面點(diǎn)綴碾碎的開(kāi)心果即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100g223.html