2012/2/8 12:34

yaya小舍 blog

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菠蘿燒肉丸

前些日子有位男士留言說自己的女朋友很喜歡吃炸肉丸，問我可否指導他一下，那樣他就能給他的女朋友經常做來吃了。看完我很感動，感動在這位男士的細致貼心上。下廚做飯不是女人的專利，男人也不要響當當的吃現成的。偶爾下廚幫自己的媽媽，老婆，女友，孩子做一餐飯，先不管口味如何，這份心意就足夠溫暖每個人的心了。所以我很欣賞活躍在美食博客上的幾位男士！

炸肉丸

原料：

豬腿肉（稍微帶點兒肥的）400g。

調料：

蔥姜水2大勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、蛋清半個。

做法：

1、把蔥姜切碎，放蒜臼子里加少許水搗碎，瀝去渣子，剩下的就是蔥姜水；

2、豬肉剁碎成肉糜；

3、把所有調料倒入肉餡內攪勻；

4、手沾一層油，把肉餡團成1.5cm的小肉圓，從一個手向另一個手摔打，來回摔打