2012/2/8 12:35

3、將化開(kāi)的瓊脂倒入到已經(jīng)煮沸的熱牛奶中攪拌均勻，加適量糖。牛奶一定要加熱，不然瓊脂水倒入涼牛奶后會(huì)變成一粒粒或一條條的；

4、用80克的水把杏仁粉稀釋成濃濃的杏仁露，記住一定是杏仁粉而不是杏仁霜啊；

5、把還是溫?zé)岬膿接协傊芤旱呐Ｄ淘谛尤事兜呐Ｄ痰挂话耄?/P>

6、等牛奶的溫度降到40度左右時(shí)倒再倒入楊梅糖水?dāng)嚢杈鶆颉Ｌ撬畻蠲分欢ㄒ扰Ｄ汤鋮s到40度后再加進(jìn)去，否則楊梅汁中的酸性物質(zhì)與牛奶中的蛋白質(zhì)在高溫作用下會(huì)形成塊狀凝結(jié)物；

7、靜置一會(huì)兒，待溶液的溫度降下來(lái)就會(huì)凝結(jié)成塊了，放到冰箱里凝固的速度會(huì)更快；