2012/2/8 12:36

黑米花卷

原料：

面粉500g、黑米面30g、水280g、酵母2g。

做法：

1、酵母溶于水，倒入所有粉類混合物中，揉勻成團。蓋保鮮膜發酵至2倍大，取出徹底揉勻。

2、搟成0、5cm厚的大面皮，刷一層薄油，然后卷起，切段。

3、如圖做成花卷即可。先上蒸屜不開火，餳15-20分鐘，然后大火燒開，中火繼續蒸20分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lrli.html