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2013/11/2 00:02
導語：三兩好友小聚，走一個下午茶最溫馨不過了。雞蛋吐司，還有各種水果派，聽起來就垂涎三尺，這次試試蘋果派和芒果派吧。
用吐司來充當派底，相比起傳統做法用大量黃油搓粉做的派皮，不但簡單方便快捷了好多，而且熱量還低好多，這樣一來，下午茶也變得更加快速又得心應手起來。
蘋果派&芒果派
原料：
輔料：融化黃油適量，蜂蜜適量
做法：
1、將吐司片用搟面杖先搟壓一下（圖2），使其可塑性好一些；
2、切掉四邊（圖3），放進長方形派盤（圖4）（派盤先刷點黃油。沒有派盤，可以找類似的模具，或烤碗等）；
3、一個長派盤需要兩片吐司，放好后按壓整理一下使其服帖（圖5）；
4、表面刷黃油（圖6），200度烤2-3分鐘至表面微硬，取出；
5、蘋果（最好先削皮）（或芒果）切薄片（圖7），擺放在吐司上，表面刷蜂蜜（四邊也刷些）（圖8）；
6、200度繼續烤8分鐘左右，果肉軟身，吐司邊緣上色夠了就可以；
7、取出，再刷一層蜂蜜。
小貼士：
換成其他水果也可以。
雞蛋吐司
原料：金像高粉350克，糖45克，鹽4克，雞蛋2個（ 蛋液110克），牛奶122克，酵母4.5克，花生油30克（不喜歡花生油味道的，可以換成其他色拉油或黃油）
做法：
1、把雞蛋打進面包桶（圖1）(雞蛋如果是冷藏過的，先室溫下回溫或坐在溫水上邊攪拌邊回溫。用面包機直接做面包，液體材料（包括蛋，奶，水，油等）需要是常溫的，不能用冷藏的。不然打好的面團溫度偏低，會導致醒發不足，面包長不起個頭)；
2、面包桶里繼續倒入牛奶，花生油，糖，鹽，將這些材料打勻（圖2）；
3、倒入高粉和酵母（圖3），選法式面包程序，選色“light”，重量700克（圖4）；
4、程序結束后，聽到提示音，取出面包（圖5）。
