2012/2/8 15:56

Candeyblog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

巧克力MUFFIN

瑪芬，也叫麥芬，muffin的音譯，一種小松餅，介乎蛋糕、面包之間的小蛋糕，常用紙杯制作，特點(diǎn)是制作非常快速，把液體材料和固體材料分別混合好，然后混在一起，烤出來的成品松軟濕潤。

曾有朋友問過我，為什么做不出＂康師傅妙芙蛋糕＂的口感？

象絕大多數(shù)外賣的點(diǎn)心一樣，如果你留心一下外包裝中的原料，他們標(biāo)注的大多是＂食用植物油＂或＂液態(tài)酥油＂等．而我們真要用家里的植物油來做，根本做不出外賣的效果．

其實(shí)，他們所用的油脂，＂植物＂只是一種噱頭，不明白還以為很健康，實(shí)際上危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同量的動(dòng)物性油脂，因?yàn)槟鞘菤浠闹参?