2012/2/8 16:06
原料：
面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml。
做法：
1、將面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得面團干，改用湯勺往里一勺一勺加水，將面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然后蓋上濕布，餳發1小時；
2、案板上撒上干面，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鐘，直到面團變的柔軟；
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2012/2/8 16:06
面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花一小把、香油40ml。
1、將面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得面團干，改用湯勺往里一勺一勺加水，將面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然后蓋上濕布，餳發1小時；
2、案板上撒上干面，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鐘，直到面團變的柔軟；
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