2012/2/8 16:27
肉火燒
原料：
面粉200克、水100克+30克、鹽少許。
輔料：
面粉10克、油10克。
配料：
醬肉、青椒。
做法：
1、面粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的面團。
2、將另30克水倒入小碗里，用手邊蘸水邊＂扎＂面團，直至面團將這30克水全部吸收，將面團稍稍收圓，覆蓋保鮮膜餳發1小時。
3、將10克面粉和10克油混合均勻成＂油酥＂。
4、取出餳好的面團，輕輕搟開成長方形，均勻刷上一層油酥，卷起。
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2012/2/8 16:27
肉火燒
原料：
面粉200克、水100克+30克、鹽少許。
輔料：
面粉10克、油10克。
配料：
醬肉、青椒。
做法：
1、面粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的面團。
2、將另30克水倒入小碗里，用手邊蘸水邊＂扎＂面團，直至面團將這30克水全部吸收，將面團稍稍收圓，覆蓋保鮮膜餳發1小時。
3、將10克面粉和10克油混合均勻成＂油酥＂。
4、取出餳好的面團，輕輕搟開成長方形，均勻刷上一層油酥，卷起。
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