手機訪問
2012/2/8 16:28
我若建議烤點什么來吃的話，家人討論的結果大多是披薩。看來這種東西還是比較能忽悠咱中國胃滴哈。單純用番茄
醬或者番茄沙司來當披薩醬我總覺著少了些什么。我這里也沒有專門的披薩醬賣，在網上買過，一罐子一斤，運費太不劃
算！所以就自己琢磨做披薩醬，到目前為止我試過的披薩醬中，這款是最適合家人胃口的，拿上來與大家分享……
原料：
番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。
做法：
1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；
2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；
3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；
4、燒開后轉小火至湯汁收至一半；
5、灑入淀粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。
小啰嗦：
1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的話可以用黃油代替橄欖油；
2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；
3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；
4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。
拌意面，做披薩都不錯喲……
