2012/2/8 17:13

人間煙火：事無事，味無味 blog

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肉松海綿蛋糕

原料：

肉松做法請點擊：肉松

做法：

1、全蛋打發，至打蛋器滴下蛋液痕跡不會消失；

2、倒入牛奶玉米油混合液，打勻；

3、篩入面粉，上下翻拌勻；

4、倒入紙杯一半，撒肉松，再倒9分滿；

5、烤箱預熱160度。中層，上下火，20-25分鐘。

PS：有幸可得祈和新款打蛋器（936N）使用，與之前所用936A相比，最大好處貌似易清洗。第一次拿到936N時，發現打蛋頭輕巧的很，而且色澤也不亮，頂端焊接處還粗粗的。但看到說這款材質是不銹鋼，避免了之前打蛋器長銹的毛病，想來還是很不錯的——之前用936A，不過半年，打蛋頭就開始有長銹的痕跡，用吸鐵石試過，才發現吸的很。估計外觀亮亮的不過是鍍了一層膜。936N的打蛋頭是圓形非之前的扁形，所以清洗起來非常省事。而且不知功率有否變大，就與936A比較而言，覺得打蛋速度有變快。我這個蛋糕的6蛋，而且是全蛋，覺得沒費力氣就打好了，估計時間也就十分鐘。而后來又做了一次分蛋的蛋白打發，呃，四個蛋，一個不小心，只幾分鐘的時間，打過了。。。

總得來說，這款打蛋器還是比較好用的。只是打蛋頭還會否長銹，以及電機的質量，還有待時間考驗。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100f1i4.html