2012/2/8 17:21

記憶中那些熟悉的味道 blog

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遠(yuǎn)離方便面-西紅柿牛肉面

每次看到電視里播放的方便面廣告，兒子的嘴巴總是要“吸溜吸溜”夸張地發(fā)出聲響以表達(dá)他心中對(duì)方便面那滔滔不絕綿延不斷的癡戀之情。說(shuō)實(shí)話(huà)，日子長(zhǎng)了不吃方便面我也有點(diǎn)想。不過(guò)，我有點(diǎn)小挑剔。我喜歡把方便面小煮一下，然后臥上一個(gè)荷包蛋，然后再來(lái)點(diǎn)翠綠的青菜和滑嫩的香菇，最后再撒上些小蔥碎，如果能再添加幾顆大的醬牛肉塊，那就更完美了！哈哈，也就是說(shuō)把現(xiàn)實(shí)中的方便面和電視畫(huà)面里的理想方便面相比較，把縮水的那些最誘人的成分補(bǔ)充完整，那才堪稱(chēng)一種完美的享受！實(shí)際上，大家都知道方便面只可以偶爾為之，不能經(jīng)常食用。

其實(shí)有些時(shí)候，即便是懶得做飯了，可以自己煮把掛面，再根據(jù)自己的口味調(diào)個(gè)鹵或拌料，身邊現(xiàn)有的食材隨手拈來(lái)，不必拘泥。可熱食，可冷食，可葷可素。雖然摸樣和味道也許不如方便面的外表鮮亮誘人，可營(yíng)養(yǎng)和健康才是我們身體所真正需要的。少吃方便面吧，少給孩子吃方便面吧！

冰箱里剩了一塊鹵牛肉，我利用肉和湯做了一頓兒子喜歡的牛肉面。雖然口味略顯清淡，可營(yíng)養(yǎng)搭配可全著呢！自我感覺(jué)摸樣也不賴(lài)。兒子吃得也很滿(mǎn)意！您如果嗜辣，還可以澆上一勺自制的辣椒油，那絕對(duì)是趕超電視畫(huà)面里那最完美的方便面了！其實(shí)煮婦多費(fèi)點(diǎn)心思，飯菜多一些花樣，家人自會(huì)遠(yuǎn)離那些速食食品！

原料：

自制醬牛肉（請(qǐng)點(diǎn)擊這里）和湯、蕎麥面、包心菜、洋蔥、西紅柿。

做法：

1、蕎麥面提前用70度熱水浸泡（面條隨意）；

2、包心菜和洋蔥切絲，西紅柿切片，醬牛肉切片備用；

3、起油鍋，油熱后下洋蔥炒香炒至變色透明狀；

4、下入西紅柿翻炒均勻，添加部分醬牛肉湯，再添加適量水，大火燒開(kāi)；

5、下入包心菜絲，調(diào)入適量鹽和味精；

6、蕎麥面條浸泡至沒(méi)有硬芯后，撈出瀝干水分；

7、面條上碼上醬牛肉片和洋蔥絲；

8、把煮滾的湯澆在上面，撒上蔥花即可。