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2012/2/8 17:24
純凈潔白的白森林蛋糕-不用裱花的奶油蛋糕
今天這款蛋糕，不需要裱花臺，不需要裱花設備，也不需要什么裱花的技巧，但是，它純凈簡約大方的外表，卻絕對吸引眼球，而且，也百分百美味哦。
這款蛋糕，細膩松軟，香甜可口，原料簡單。總之，自家做，再適合不過了。
白森林蛋糕（8寸）
原料：
8寸戚風蛋糕一個、動物性淡奶油300ML、細砂糖45克、白巧克力140克、新鮮葡萄8顆。配方中的淡奶油及白巧克力用量僅供參考，根據淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等實際情況，用量會有所差別。
做法：
1、8寸的戚風蛋糕。將烤好的蛋糕削去頂部，然后橫切成2片。
2、把動物性淡奶油加糖并完全打發。淡奶油中的糖可以根據自己喜好酌情增減。
3、取一片戚風蛋糕，在上面均勻涂上一層打發好的淡奶油。
4、蓋上另一片戚風蛋糕，繼續涂上一層打發好的淡奶油。
5、在整個蛋糕的表面和側面均勻涂上一層打發好的淡奶油。
6、用橡皮刮刀鏟起切成碎片的白巧克力，均勻沾在蛋糕的頂部和周圍。
7、整個蛋糕都沾滿白巧克力碎以后，在頂部擠上8朵間距相等的打發好的淡奶油，并放上8顆新鮮葡萄。
注：撒巧克力的時候，也不要用手直接抓起巧克力碎，因為巧克力會化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕鏟等，鏟起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。
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