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2012/2/8 17:25
去皮紅豆沙（紅糖版）
不知道哪天做的豆沙，發上來。
原料：
赤豆300克、油60克、紅糖100克。
做法：
1、赤豆洗凈，泡水30分鐘；
2、放入高壓鍋中，加入適量的水；
3、水開后，壓10分鐘；
4、將煮好的赤豆加入適量的水放入攪拌機中，攪拌成糊狀；
5、用篩子將糊狀的豆沙泥過篩，去掉豆沙皮；
6、去掉皮后的豆沙泥；
7、放入炒鍋中，加入適量的紅糖和色拉油炒至濃稠即可。
飛雪有話說：
1、這里紅糖可以用白糖或者冰糖代替。
2、在炒制的時候，一定要小火，不斷的翻炒，小心糊鍋，慢慢炒至濃稠即可。
3、赤豆泡水時間越長可以縮短高壓鍋壓制的時間。
