2012/2/8 17:29

CANDEY blog

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杏仁巧克力豆蛋糕

非常好吃的一款小蛋糕，浩浩每次都要在我限量之外偷吃。杏仁粉和黑巧克力豆，豐富了這款蛋糕的口感，很香很好吃的嘞～～

原料：

雞蛋兩個(gè)、糖60克、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐烤巧克力豆適量。

做法：

1、低粉和杏仁粉混合過篩．橙汁和油放在一個(gè)小碗里；

2、雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆＂坐＂在熱水（60度左右）盆里，用電動打蛋器隔熱打發(fā)，先低速打散，一次性倒入糖，轉(zhuǎn)高速打發(fā)至濃稠，打蛋頭的運(yùn)動路線中可見紋路清晰，最后轉(zhuǎn)低速打細(xì)膩，抬起打蛋頭可見2-3厘米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發(fā)；

3、篩入粉類，拌勻；

4、將橙汁和油攪拌均勻，倒入盆中，拌勻；

5、將蛋糊盛入裱花袋里，擠入紙杯八分滿，撒上巧克力豆；

6、烤箱180度預(yù)熱，中層15分鐘左右。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100k55b.html