2012/2/8 17:43

美食情書blog

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陽光早餐餅

原料：

小圓餅皮，也就是堅果松餅用到的原料：

雞蛋1個、低筋面粉175克、白砂糖30克、鹽1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、無鹽奶油30克（將無鹽奶油熔化后使用）、杏仁碎適量（各種切碎的干果或果干都可以，杏仁，核桃，腰果，葡萄干，開心果，藍(lán)莓）

內(nèi)餡用到的原料，兩種選擇：

a、紫薯餡：紫薯適量、白砂糖或蜂蜜少許（做法：把紫薯洗凈，去皮，切片，蒸熟后趁熱壓成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥）

b、金槍魚醬：金槍魚罐頭1盒、洋蔥末少許、沙拉醬少許、白胡椒粉少許（做法：把魚肉取出，壓碎，加洋蔥末和調(diào)料拌勻即成）

做法：

1、把蛋，低粉，糖，鹽，泡打粉，奶，一起放入容器，用打蛋器混合均勻，再加入熔化的奶油，拌勻成面糊，靜置一會發(fā)酵，然后加入杏仁碎。

2、平底鍋不加油，小火燒熱后，用小湯匙舀取適量面糊，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直徑3厘米左右的小餅~

3、小圓餅可以夾入巧克力，金槍魚沙拉。。。我夾了紫薯~