2012/2/8 17:47

美食情書(shū)blog

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粗糧小餡餅

原料：玉米面適量、豆面適量、胡蘿卜泥適量（比例是3:1:2）、雞蛋1個(gè)、（量小，用的材料少，加1個(gè)雞蛋，玉米面糊就會(huì)變稀了，不需要再加水了）

粗糧餅大人吃也好，寶貝吃也好，適當(dāng)吃粗糧可以鍛煉寶貝的牙齒，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。大人吃我們把胡蘿卜泥換成胡蘿卜絲，用工具擦絲，還需要小香腸或臘腸，直接切片加入就可以，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，如果量多，在和面糊的時(shí)候還需要再加些清水。香香的很好吃~

內(nèi)餡：鱈魚(yú)1塊、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜丁適量、鹽少許。

蔬菜和魚(yú)類都可以隨意替換，大人吃可以用金槍魚(yú)罐頭，做成金槍魚(yú)沙拉，搭配粗糧餅也不錯(cuò)~

做法：

1、粗糧小餅需要玉米面，豆面，胡蘿卜泥，比例是3:1:2。胡蘿卜切薄片，隔水蒸熟再壓成泥，胡蘿卜泥多放些小餅更軟和。把胡蘿卜泥和玉米面，黃豆面混合~再打一個(gè)雞蛋，攪勻~小餅會(huì)變得又軟和又有營(yíng)養(yǎng)。

2、現(xiàn)在就可以直接烙小餅了。愿意的話，可以用模具固定造型，模具內(nèi)側(cè)抹一點(diǎn)油防止粘連~ 在小餅上裝飾紅棗片，香菜葉，或者按你的喜歡隨意。

3、鍋中加一點(diǎn)油，放入小餅，然后撒入適量水，蓋上鍋蓋，用熱氣將小餅燜熟，這樣小餅也會(huì)軟和~

4、內(nèi)餡需要雞蛋，鱈魚(yú)，胡蘿卜。雞蛋煮熟~ 切碎~ 像做雞蛋沙拉一樣；胡蘿卜切小丁，煮軟；鱈魚(yú)蒸熟后搗碎。把所有材料混合，加一點(diǎn)鹽調(diào)味。現(xiàn)在就可以拌飯，佐粥，搭配面包，餅干了，都很好吃~ 這次搭配粗糧餅~