2012/2/8 17:50

豆牛---八九不離食 blog

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這個(gè)小夾心餅簡(jiǎn)單又討巧，可愛的造型、多變的夾心味道，特別適合小朋友吃，或者像我一樣做上一大籃子，這么好的天氣帶上春游吃吧，坐在花花草草周圍，吃一口格式滋味的餅干，美！

果醬夾心餅（直徑約2厘米，48個(gè)）

原料：

軟化黃油120克、糖粉30克、低筋面粉150克、奶粉10克、鹽2克、朗姆酒20ml、果醬適量。

做法：

1、黃油軟化后攪打至體積膨大，分3次加入糖粉和鹽并攪打至顏色變白；

2、分2次加入朗姆酒拌勻，避免油水分離，然后篩入低筋面粉和奶粉，用橡皮鏟子拌勻，和成面團(tuán)后用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏室松弛1個(gè)小時(shí)；

3、烤箱預(yù)熱到180度，將松弛好的面團(tuán)取出，搓成直徑約2厘米的小球，盡量整理的圓一些，無需壓扁，放入烤箱中用180度上下火烘烤10分鐘，變成小餅后取出晾涼；

4、在兩個(gè)小餅中間涂上自己喜歡的果醬、巧克力醬、冰淇淋等做成夾心。

這個(gè)餅干特別添加朗姆酒，所以香味十足，因?yàn)榧恿司破渌南懔媳热纾合悴菥染筒灰俜帕斯矚g朗姆酒特殊香氣的朋友，諸如我，可以稍微多方一點(diǎn)，只是盡量和黃油攪打均勻。

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