手機(jī)訪問(wèn)
2012/2/8 17:53
昨天俺做了雙皮奶用了兩個(gè)蛋清，剩下了兩個(gè)蛋黃隨手用它們做了一烤盤香酥的蛋黃小餅干。平時(shí)做餅干我一般會(huì)放全蛋液，這樣會(huì)使餅干變得蓬松。也有很多餅干的配方里面只放蛋清或者蛋黃的。我覺(jué)得加入蛋清，會(huì)增加硬度，餅干會(huì)變得脆。要是只加入蛋黃，餅干就會(huì)變得很酥。
我知道可愛(ài)的你們應(yīng)該會(huì)喜歡今天的這組照片吧？我自己也很喜歡呢！讓我來(lái)絮叨一下今天的布景道具吧。墊在下面的粉色布景紙是三八節(jié)那天我和阿呆給婆婆買康乃馨用來(lái)包花用的無(wú)紡布紙，漂亮的花被婆婆插到花瓶里了，包裝紙讓我拿回家拍照片用了；布景里的賣貨車是我在長(zhǎng)沙太平街的一家小店里淘來(lái)的，店主說(shuō)是手工制作的鐵皮車；上面夾著的小黑板也是同一家店里買的；小籃子是我在北京路邊一家禮品店買的；墊在籃子下面的藍(lán)白格紙巾是在天津買的；龍貓、跳跳虎、咖啡杯、水果模型是我在網(wǎng)上賣的，如果你也喜歡可以在某知名網(wǎng)站上輸入“食玩”兩個(gè)字，會(huì)出來(lái)好多的。
因?yàn)橄矚g給美食拍照片所以一見(jiàn)到可愛(ài)的可以做背景的小玩意兒就很想把它們帶回家，這些小玩意兒有些被我擺放在家里，不過(guò)大部分還是被我收納在盒子里了，如果把它們都擺出來(lái)的話，我家會(huì)很熱鬧的，像家禮品店，呵呵~ 其實(shí)，每次給美食拍照片，選擇盛放它們的容器和布置背景對(duì)我來(lái)說(shuō)都是游戲，有趣的游戲，我樂(lè)此不疲。
朗姆蛋黃小餅
原料：低筋面粉120克、黃油50克、蛋黃2個(gè)、糖粉40克、朗姆酒12ML、香草粉2克。
做法：
1、黃油放置室溫軟化。從冰箱里拿出的黃油，硬硬的切成小丁會(huì)簡(jiǎn)短軟化的速度；
2、倒入糖粉，攪拌均勻，打發(fā)至略白即可；
3、蛋黃攪勻，分次倒入黃油中，每倒入一次就攪拌一次；
4、碗底留一點(diǎn)蛋黃，待會(huì)兒有用；
5、緩緩倒入朗姆酒；
6、篩入低筋面粉；
7、把所有原料攪勻，揉成面團(tuán)后分成差不多大小的小面球，并用叉子在面球上按壓一下，做個(gè)造型；
8、剛才留在碗底的蛋黃液現(xiàn)在派上用場(chǎng)了，把它們刷在小面餅上，放入烤箱，用180度烤15-20分鐘即可。
