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2012/2/8 17:53
這款方塊餅干，是我最常做的小餅干之一。完全沒有難度，一試即成。
在我玩烘焙初期的時候，不管做什么西點失敗了，都會再做一次這種小餅干。有時候做葡萄方塊，有時候做蔓越莓方塊，有時候家里沒果干了，甚至還做過單純的原味方塊，呵呵。每次做它，都能堅定和激發我玩烘焙的信心。
完全沒有難度的餅干--葡萄方塊餅干
原料：
低筋面粉110克、全蛋液15ML、黃油75克、糖粉45克、葡萄干40克、朗姆酒1小勺。
做法：
1、葡萄干加入朗姆酒浸泡約10分鐘左右；
2、黃油軟化后，加入全部量的糖粉，攪拌均勻；
3、加入全蛋液拌勻，再加入葡萄干拌勻；
4、倒入過篩的低粉，拌勻和成面團；
5、根據自己愛好把面團整形（方形，圓形或其它形狀都行）。用保鮮膜包好入冰箱冰凍1小時左右，至面團徹底變硬；
6.取出切成片，擺進鋪好油紙的烤盤。烤箱預熱160度，中層，烤至表面微微金黃即可。（約15—20分鐘）
