2012/2/8 17:55

笛子愛吃的博客 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

世界上最厲害的東西是？難道答案是—血緣？要不怎么它一出面，神馬愛情、金錢、權利通通要靠后邊站，正如太后說的“閨女，你長點心哈，誰和你親，誰拿你好。”說的也是，這世上沒有無緣無故的愛，如果有，那可真要長點心了（昨天看一部戲后，深有感觸）。

有一種醬，上學時候，太后經(jīng)常給我做滿滿一大瓶子，拿到學校能吃好長時間（親媽做的絕對秒殺那啥么干媽）不過當時的醬，只放了花生一種果仁，今天湊夠五樣，來個五仁版辣醬，俺是肉食動物，所以即使是醬也一定要有肉滴。

五仁辣醬（數(shù)一數(shù)，湊夠五樣）

原料：黃豆醬一小碗、辣椒醬適量、牛肉一塊、蔥姜適量、花生、黑白芝麻、核桃、杏仁適量、花生油、雞粉、香油、糖等。

做法：

1、牛肉放料理機攪拌成肉餡，加入少量淀粉和料酒攪勻備用，蔥姜切末備用，準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁；

2、如果是生的，要先放鍋里炒香，把果仁放進保鮮袋里，用搟面杖搟碎；鍋里放兩大勺花生油，燒熱后放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白后，加入半勺料酒，一點胡椒粉，再加入蔥姜炒香；

3、加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋，加入適量的辣椒醬提味，再加入搟碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點香油和雞粉調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。