2012/2/8 17:55

飛雪無霜的美食博客 blog

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杯形免烤芝士蛋糕 適合夏季吃的蛋糕

容器:8厘米寬3厘米高烤碗。

份量:三個。

原料:

餅干50克、黃油25克、奶油奶酪55克、蛋黃12克、白糖9克、淡奶油60克、（淡奶油用白糖6克）、凝固用明膠粉3克、水15克。

做法：

1、餅干放入攪拌機中；

2、壓成；

3、加入溶化的黃油攪拌均勻；

4、放入小容器中并壓實后，放冰箱冷藏一個小時；

5、3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡；

6、隔水加熱至魚膠粉溶化；

7、奶油奶酪55克加入糖9克；

8、隔水軟化后，加入蛋黃12克；