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2012/2/8 17:57
指形蛋白脆餅
原料：
黃油45克、糖粉30克、蛋白一個（30克左右）、低筋面粉50克。
份量：
40塊左右。
溫度：
烤箱溫度180度，中層15分鐘左右。
做法：
1、軟化的黃油加入糖粉；
2、用電動打蛋器打至發白，分幾次加入蛋白；
3、完全打好的樣子；
4、再加入過篩后的面粉；
5、攪拌均勻，不要出筋（意思就是不要攪拌太光滑了）；
6、裱花嘴放入裱花袋，裱花袋放入小杯子中，再將面糊倒入裱花袋中（聽著還順口吧）；
7、我用的是圓口花嘴，直徑0.7厘米；
8、擠成5厘米的長條，中間最好有5厘米的空檔。因為烤時會向旁邊鋪開。烤箱180度，預熱，中層15-20分鐘左右。
很多人問瓦片模具怎么用，是不是放烤箱啊？其實不是拉，只是做出形狀，然后把模具取下來，再送去烤箱烤了。當然不一樣的形狀出來不一樣的餅干羅。另外緞帶蛋糕也是這樣操作的哦。
