2012/2/8 17:58

豆芽廚房 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

周末在家做冰淇淋，做了櫻桃味的和抹茶味道，看起來很復(fù)雜，其實很簡單。豆子看著我驚奇的從廚房變出冰淇淋來，不僅雀躍。嘗了一口，點頭說，比意大利威尼斯人做的還好吃。這就對了，知道意大利的冰淇淋是從哪里傳過去的？不會是中國吧！猜對了，加10分。1295年，在元朝任職的馬可波羅從中國把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利，于是才有了冰淇淋。管他是誰發(fā)明的，好吃就是王道。

第一次做冰淇淋，網(wǎng)上的方子很多，這次用了君之的方子，很好用，特別感謝。

櫻桃冰淇淋

原料：3個蛋黃、80克細(xì)砂糖、300ml牛奶、200ml淡奶油、50克櫻桃果醬。

做法：

1、3個蛋黃、砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻；

2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火；

3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入一點點鹽，并讓它徹底冷卻；