2012/2/8 18:04

煙火間blog

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這次的南瓜松糕蒸得開了花，簡直有點怒放了，口感深得父母親大人的喜歡。超級簡單的做法，攪一攪、拌一拌，幾乎就只有2、3個步驟，快速的就可以完成，適合懶人啦～而且因為有南瓜的加入，顏色和風味都很好哦～

蒸南瓜松糕

原料：

蒸熟的南瓜125克、雞蛋1個、糖100克、煉乳20克、牛奶80克左右、玉米油30克、低筋面粉180克、粘米粉（大米粉）20克、泡打粉1.5小勺。

做法：

1、蒸熟南瓜、雞蛋、糖、煉乳、牛奶、油放入攪拌機打成糊狀備用；

2、所有粉類過篩，把步驟1準備好的南瓜糊倒入攪拌均勻；

3、裝入小模具中，放入水已燒開的蒸籠，大火蒸15分鐘。

【補充】

1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小飯碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度夠就可以。不要用淺淺的容器如日式飯碗之類的，表面積和體積的比太大，氣體壓力太分散，松糕就無法膨發了。

2、這種松糕除了面粉還加了點大米粉，也叫粘米粉，和全部用面粉蒸出來的風味不同，帶著淡淡的米香。蒸好的松糕最好現蒸現吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷凍，要吃之前再蒸過即可。

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