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2012/2/8 18:07
冬天的時候，最適合在家里做些小點心了。家里暖暖的，吃的好心情也滿滿的。有人覺得做點心是非常麻煩的一件事情。其實不是所有的點心都是很麻煩，比如司康。
半個多小時就可以做出一款，如果利用烤箱烤的時間再操作一個面團，那真是太太方便了！
奶酪司康
原料：
低筋面粉100克、高筋面粉25克、黃油25克、奶酪15克、泡打粉4克、牛奶60克、白糖25克。
份量：
8個。
烤箱溫度：
180度。
做法：
1、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合過篩，倒在案板上，放入黃油和奶酪；
2、將黃油、奶酪和面粉混合；
3、用手掌跟搓碎黃油、奶酪和面粉，看上去會非常粗糙；
4、在面粉中間弄個洞，放入牛奶、白糖；
5、混合均勻，表面粗糙；
6、用保鮮膜整形成圓形；
7、切成八份，每個高大約2厘米；
8、在司康表面刷牛奶，烤箱180度預(yù)熱，中層，烤至上色25分鐘左右即可。
飛雪有話說
1、黃油和面粉充分融和。
2、混合的時候，不要過度。
3、表面刷牛奶或雞蛋都可以。
4、吃的時候配上果醬最佳。
