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2012/2/8 17:53
磅蛋糕糖多油多，味道自然有些膩口。但添加了橙皮的橙香磅蛋糕，口感則清新了許多。當然，油多糖多發胖的問題，只看能不能管住自己的嘴了。
橙香磅蛋糕（長13.5*寬7*高4cm水果條兩個）
原料：
黃油100g、白砂糖100g（我用了60g）、雞蛋2只、低粉100g、鹽3g、泡打粉1/2小匙、糖漬橙皮80g
做法：
1、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打勻。加白砂糖打至發白，呈羽毛狀。分次加入提前打勻的蛋液。篩入低粉和泡打粉。
2、拌勻后加入糖漬橙皮醬。 拌勻即可。 盛入提前涂油撒粉的模子中。
3、烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘。烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。
Tips：
1、黃油一定要足夠軟化。
2、雞蛋也要室溫，提前打勻，分次加入黃油里，避免油水分離。
