手機訪問
2012/2/8 17:53
上周，給大家介紹了一款傳統的牧民早餐：奶茶蒙古米，今天咱用同樣的材料，演繹另一種風格。
上周發過蒙古米后，很多同學對這炒米比較感興趣，其實，老媽寄過來這種炒米，就是在我家那邊的蒙族食品專賣店買的，大一些的超市也會有。不知道如今真正的牧民們還會不會自己做炒米，在內蒙有很多生產炒米的廠家，購買很方便的。
過去，在牧民家里，炒米是家中常備的食物，來了客人，泡一碗，可以當做點心。就連鄭板橋都說過“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，說的就是省事兒，比下碗掛面還方便。其實，炒米是吃不飽人的，看似一大碗，其實沒多少東西。而且，在炒制的過程中，米中所含的淀粉已經被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把吸附在腸胃中的脂肪吸走，排出體外，具有“刮油”的功能，能夠起到減肥的功效。
上次奶茶泡，雖然是傳統的口味，但總覺得不過癮，對于這種脆脆的東西，嚼著吃才是最過癮的吃法。所以，這次發揮我的“能折騰”優秀品質，讓它豐富起來。香香脆脆的炒米，拌上涼涔涔的酸奶，清香爽口，再錦上添花滴加上大杏仁、葡萄干和奶貝…攪拌起來一起吃，雖然看起來有點慘不忍睹，但是口感豐富，有酸、有甜、有酥、有脆…吃起來風味別具一格，既解餓又解渴，真是好吃得沒話說。
果仁酸奶蒙古米
原料：炒米30g、酸奶100ml、黑加侖葡萄干10g、大杏仁10顆、奶貝5個。
做法：
1、炒米放在一只干凈的碗中；
2、倒入酸奶，攪拌均勻；
