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2012/2/8 17:55
13、再加入蛋液攪拌均勻；
14、吉利丁粉泡涼開水；
15、另取鍋，隔溫水，溶化吉利丁液；
16、檸檬取檸檬皮屑倒入奶酪糊中；
17、奶酪糊中擠入檸檬汁；
18、攪拌均勻后，加入溶化的吉利丁液；
19、奶油加入5克白糖稍打發(fā)后倒入芝士糊中；
20、再將芝士糊倒入派盤中冷藏一個(gè)小時(shí)即可。
飛雪有話說(shuō)
1、派主要是酥，所以黃油一定要軟化。打至羽毛狀才會(huì)酥。
2、做好的派皮放冰箱冷藏會(huì)在烤的時(shí)候不回縮。
3、奶油加些白糖打發(fā)，有紋路即可。
4、檸檬根據(jù)各人喜好。多放少放都可以。
