2012/2/8 17:55

注意：

1、五花肉要選擇肥瘦相間的，太瘦的肉炒出來不好吃；

2、鍋里不放一滴油，碼上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，類似于烤肉的做法；

3、五花肉要切成均勻的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起來肥膩，太薄一烤就沒了；

4、此菜雖然簡單，但要想做的好吃，記住九個字：一勺糖，一勺醬，兩勺汁；

5、加入糖是為了提鮮，加入醬是為了讓口味更好，加入兩勺泡菜汁，讓肉更入味；

6、泡菜本身有咸味，所以不需要再放鹽了。

配上做好的米飯，一份刺激食欲的懶人飯就成了，光看到這顏色，俺就已經條件反射了。

田家哥從學生時代就愛吃泡菜了，我猜想可能是因為他曾經住的地方和那啥隔海相望，本來我是不吃這東西的，在他的影響下，現在也很習慣吃了。

我是只食肉沒錯啦，不過我只喜歡這種瘦中有肥的肉，全是瘦肉我還不愛吃呢，干（絕對的強迫癥）。

放心吧，因為有泡菜，所以肉片一點都不覺得膩，絕對是下飯的好東西。

體重如我，其實不應該多吃飯，所以后來我就用生菜包著肉片吃。

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